2013年4月26日星期五

星期四晚餐❤11

25-4-2013 星期四

我常常都会进厨房,进去不是煮饭或帮手,而是找东西吃,哈哈!我很厉害吃,弟弟妹妹都觉得我很恐怖,哈哈哈!所以,可想而知我的厨艺去到哪儿!

这一次,我上网找到一道菜是四季豆炒咸蛋,照片看起来很可口呢!所以,就去pasar买咸蛋。小贩叔叔拿着黑黑的蛋,哈哈!好可爱,原来咸蛋是黑黑的,我....还真的不知道><!

回到家让孩子也跟我一起看看黑黑的蛋,嘻嘻,大家一起上课嘛!趁着现在孩子还肯听我的就给他们见识见识,待他们大一些,都懒得理你了!然后去掉黑黑的,就变成白白咯,还晶莹剔透,让我想起丑小鸭^^。

 
 原来黑黑的就是咸蛋,我现在才知道,呵呵^^

 
 弄掉黑黑的部分,就变成晶莹剔透的咸蛋了。
 
首先,咸蛋要熟的,所以我就拿去跟饭一起煲,然后再把咸蛋黄和咸蛋白分开,咸蛋白切丁,咸蛋黄就压扁备用。热锅爆香蒜米,然后加入辣椒和咸蛋黄炒香盛出备用。

然后轮到主角四季豆出场拌炒,加少许米酒(我没有米酒,就加妈妈家的不懂什么酒^^),快熟时加入咸蛋白炒均即可。吃起来还不错^^


















四季豆炒咸蛋 

昨晚有问老公要吃煎鱼还是蒸鱼,老公说蒸鱼,那也好,蒸鱼真的比较省时省工。去到pasar,鱼贩叔叔介绍马友鱼给我,我就买了两条,共RM20.90,老板把九毛钱豪给我,只收二十令吉,真好!(师奶就是如此,九毛钱不用给就觉得赚到。我跟老公说鱼贩老板人好好,老公就说我人家没收你九毛钱就觉得人家很好><,哈哈!)

不过hor,这个马友鱼蒸好后,让我看到感觉好像生生似的,不像之前的金昌鱼感觉熟了,呵呵。

 
 这两条鱼差点进不了我的锅,呵呵!

 
 我忘了拍照,等我想到时,大家已经把鱼的一半吃掉了,呵呵。


原本上网找到要煮西洋菜汤的,去到pasar没有西洋菜><,结果就买了老黄瓜来煲老黄瓜汤,这道汤我蛮喜欢的,尤其是热热时喝,真的好好喝^^


老黄瓜汤


1❤晚餐
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9❤晚餐 
10❤晚餐 

11 条评论:

小影 说...

厉害,厉害,一菜,一鱼,一汤,真丰富!!! =]

Silvia 说...

“原来咸蛋是黑黑的,我....还真的不知道!”
=> 你很可爱,你真的不入厨房吗?是典型的千金小姐吧?

跟饭一起煲熟的咸蛋黄会比较硬和干哦!建议你用生咸蛋分开蛋黄和蛋白,用小铁碟子或是碗来隔饭或是水蒸,别蒸到熟透明哦,咸蛋黄压扁备用。

建议不放蒜米,因为我看起来有一粒一粒的没那么美观。四季豆差不多炒熟时将咸蛋黄糊加入,溶化了等到干身一点,成功包住四季豆就可以是碟了。

*静* 说...

小影:我也觉得丰富,(*^__^*) 嘻嘻……^^


Silvia:呵呵,我当然不是千金小姐啦!嗯~怎么说呢,可能我是幸福的吧!念书时,我可以尽情的去忙学会,去研究画画,我可以画一幅画用了一整天的时间哦!还有我的兴趣,当然我还会帮忙做家务啦!只是煮饭这回事,我是没兴趣,所以不会去帮忙。到了学院时期,有好几个同学都会下厨,她们会觉得我比较碍手碍脚,所以我是等吃那个,然后洗碗就轮到我咯!以前让我选择煮饭和洗碗,我可是很乐意洗碗的,呵呵。
哦,原来咸鸡蛋可以在还没煮熟时这样分哦,我看网上她直接写要熟鸡蛋所以我直接拿去饭煲弄,哈哈!但是你说的用碗来水蒸,我担心这一part我会失败,不过,我会尝试,谢谢你^^

镜框外ザ軒 说...

你很厉害咯!
可以煮那么多丰富的晚餐!

like like like!!!

alyse 说...

呦~ 越來越厲害煮的C9哦!

那2條魚你們一家5口能吃完? 還是吃2餐? 好多啊~ 如果是我就只煮1條, 魚貴啊~ 哈! 我這C9比較會計較啦, 不然一餐下來要超過30塊就覺得有點貴了.

和妳分享4季豆的另一個煮法, 先爆香蒜米和江魚仔(買那些已經清楚內臟和骨頭, 剝了一半的江魚仔)然後加4季豆翻炒一下, 加鹽巴調味, 最後加雞蛋汁再翻炒, 就可以了, 很香很好吃喔!

小鎮姑娘 说...

。。。。。。。。
我很小就喜欢窝在厨房。。。。。所以。。。。咸蛋的颜色。。。。
你真的没看过?呵呵

我也喜欢用ALYSE的方法炒四季豆,很香的^^

*静* 说...

镜框外ザ軒:没有啦,我还真的在学习。有些煮过的菜肴隔了几个星期再煮又忘记了,又要问妈妈,哈哈!谢谢你喜欢^^


Alyse:你知道我要准备一餐的压力是多大啊!哈哈哈!上网一直找资料,一直问妈妈,很不得空!我就是希望煮出来的效果是大家都吃得津津乐道的,这个才是我最终的动力,所以对一个真的不会煮饭的我来说,压力真的好大!
我煮除了我们一家五口以外,还会有爸爸妈妈,偶尔弟弟和小妹都会吃,所以要多一点。
你教我的我妈妈好像也是这样煮。蛋汁是什么?就是鸡蛋弄碎吗?




小镇姑娘:我有看过黑黑的鸡蛋,就是不懂原来是咸蛋,就好像我看很多菜,但是不懂这些菜名咯,哈哈!因为我真的有点抗拒下厨的,以前。呵呵~!

cutemum 说...

那个咸蛋炒四季豆我沒试过哩...还加酒...好想吃了...
意思几乎整粒蛋都炒了这碟菜是吗?然后酒花彫酒也行吗?好誘惑我..

alyse 说...

對, 蛋汁就是雞蛋攪拌後的蛋汁. :)

Heidi 说...

呵呵,真的越来越厉害了哦~

鱼我都是用蒸的,简单又健康,可是适合蒸的鱼都很贵 >.<
那马友鱼如果太长,我会切成几段来蒸,这样就不怕进不了锅了^^

*静* 说...

可爱妈:对啊,咸蛋不需要浪费,全都丢进去四季豆这道菜里。err....应该ok的。我上网他们教的都是不懂放什么酒,我都没依照,因为我都没有那些酒,直接放我妈妈家的那瓶就ok了。呵呵。那你快找一天试试煮来吃^^



Alyse:ok,thanks~



Heidi:是咯,蒸的真的很方便,而且不会把厨房弄得脏兮兮的,不过我还没试过煎鱼,想找个机会尝试,嘻嘻。
哦,好,下次若太长,就切几段来蒸^^